Das Tellermuster - Ein Weg zu gesundem Essen

Das Tellermuster ist eine Speiseregel, die zeigt, wie man einen Teller füllen, oder eine Mahlzeit zusammensetzen sollte, wenn man gesund und abwechslungsreich essen möchte.

Das Muster gilt sowohl für Männer, Frauen und Kinder ab 3 Jahren und für alle Mahlzeiten.

- Fleisch, Geflügel, Eier, Fisch, Käse und Fettstoffe sollten 1/5 des Tellers füllen.
- Brot, Kartoffeln, Reis oder Pasta sollen 2/5 füllen.
- Gemüse und Frucht sollen die restlichen 2/5 füllen.

Das Tellermuster ist leicht zu folgen bei warmen Mahlzeiten mit Fleisch, Kartoffeln und Gemüse.

Schwieriger kann man sich die Verteilung bei Topfgerichten vorstellen weil alles in einen Topf kommt.

Hier gilt die Regel: Nehme doppelt soviel Gemüse wie Fleisch oder Fisch.  
 

Die kalte Mahlzeit

Das Tellermuster gilt auch für die kalten Mahlzeiten

Das Brot sollte viele Fiber enthalten. Gerne Roggenbrot. Am Fett sollte man sparen.

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